Pranzo completo
Primo
Pennette rigate al pomodoro:
Olio in padella con uno spicchio d’aglio intero e pomodorini (ciliegine) spaccati a metà, sale. Appena cominciano ad ammorbidirsi togli l’aglio e schiaccia con una forchetta (chi non ama le pellecchie e ha tempo le può togliere, ma quelle delle ciliegine sono gustose) se c’è, aggiungi qualche foglia di basilico, salta le penne con una spruzzata di parmigiano. Et voilà! Semplice e buono.
Secondo
Petti di pollo ai carciofi:
Petti di pollo in padella con olio rosmarino aglio (sempre intero così lo togli) salvia. Gira e rigira le fettine, poi le spruzzi di vino bianco (va bene anche limone) togli l’aglio e metti i carciofi in scatola al naturale, tagliati in 4 se sono interi. Fai cuocere ben bene finché non si asciuga tutto. Servi
Contorno (qui fai tu, insalata, pomodori, patate…)
Dolce
Torta Francesca (si chiama così perché l’ho inventata io)
Amalgama 15 cucchiai di zucchero con 250 g margarina o burro. Aggiungi, uno alla volta, 6 uova intere. Buccia di limone grattugiata e una bustina di vanillina. Unisci 15 cucchiai di farina e quattro mele rosse affettate. Per finire sciogli il lievito in due dita di latte, impasta tutto con un cucchiaio di legno e inforna (qui, si sa, ognuno conosce il proprio forno) polverizza di zucchero a velo e per oggi siamo a posto.
Se hai domande, sono nei paraggi…