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Discussione: I vini e la loro bellezza

  1. #46
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    Citazione Originariamente scritto da velvet Vedi messaggio
    Bella questa discussione!
    Non sono esperta, né sommelier, ma apprezzo il buon vino.

    Vi dò subito il mio contributo regionale, suggerendovi la Passerina Brut, un vino spumante brut marchigiano, di prezzo e gradazione non alti (12,5°) e quindi adattissimo ad accompagnare un pranzo di pesce in spiaggia di questi tempi, io infatti l'ho bevuto proprio sabato al mare e l'ho trovato veramente piacevole.

    Non so se conoscete questo vitigno marchigiano, che io amo molto anche in versione fermo.
    http://www.passerinawine.it/index.html
    ..e anche il nome......come dire........aiuta!


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  • #47
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    Citazione Originariamente scritto da Volgere Altrove Vedi messaggio
    ..e anche il nome......come dire........aiuta!

    ecco, immaginavo uscisse un commento del genere!

  • The Following 2 Users Say Thank You to gamine2612 For This Useful Post:


  • #48
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    Citazione Originariamente scritto da velvet Vedi messaggio
    Bella questa discussione!
    Non sono esperta, né sommelier, ma apprezzo il buon vino.

    Vi dò subito il mio contributo regionale, suggerendovi la Passerina Brut, un vino spumante brut marchigiano, di prezzo e gradazione non alti (12,5°) e quindi adattissimo ad accompagnare un pranzo di pesce in spiaggia di questi tempi, io infatti l'ho bevuto proprio sabato al mare e l'ho trovato veramente piacevole.

    Non so se conoscete questo vitigno marchigiano, che io amo molto anche in versione fermo.
    http://www.passerinawine.it/index.html
    ho avuto occasione di bere questo vino ma lo conosco poco, consigli qualche produttore in particolare?

  • #49
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    Il Terran (rosso corposo, istrio-dalmata-carsico)

    http://histrica.com/it/g/gastronomia/vino/



    Il Terrone ( rosso, salentino, prodotto dalla Comune Urupia)

    http://www.sorgentedelvino.it/terron...comune-urupia/

  • #50
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    Citazione Originariamente scritto da velvet Vedi messaggio
    Non so se conoscete questo vitigno marchigiano, che io amo molto anche in versione fermo.
    http://www.passerinawine.it/index.html
    L'ho bevuto spesso. Lo preferisco in versione 'ferma' perchè è un vino che ha aromi che vengono un po' spenti dalla bollicina.
    Penso però che in certi casi la bollicina fresca sia quel che ci vuole.

  • #51
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    io ho un debole per il Vermentino, in particolare quello di Sardegna, l'ultima volta che ci sono stata ho fatto incetta

  • #52
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    Pinot Noir vinificato in bianco come aperitivo (in alternativa un Prosecco di Valdobbiadene)
    Un fritto di pesce con del Vermentino (per chi non e' vegatariano ovviamente) o del Pigato ligure.
    Una costata Fiorentina (per chi non e' vegatariano) con del Chianti Docg
    Un brasato con Nebbiolo (per chi non e' vegatariano) o meglio ancora del Barolo (aumentando il budget)
    Tagliatelle con i Funghi e del Dolcetto D'Alba.
    Una piadina con prosciutto crudo e del Lambrusco secco fresco.
    Un Saint Honore' con del Brut extra dry

    (NB: Non mi intendo di vino, di accoppiamenti. Non sono un sommelier e non ho fatto corsi di abbinamento vini cibo, quindi potete inorridire finche' volete. Sono assolutamente ignorante. Non sono vegano e nemmeno vegetariano, mi vergogno di non esserlo, rispetto assolutamente ed ammiro chi lo e').

    E per finire una grappa secca.

  • #53
    d'ya think i'm stupid?
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    Citazione Originariamente scritto da apeschi Vedi messaggio
    Pinot Noir vinificato in bianco come aperitivo (in alternativa un Prosecco di Valdobbiadene)
    Un fritto di pesce con del Vermentino (per chi non e' vegatariano ovviamente) o del Pigato ligure.
    Una costata Fiorentina (per chi non e' vegatariano) con del Chianti Docg
    Un brasato con Nebbiolo (per chi non e' vegatariano) o meglio ancora del Barolo (aumentando il budget)
    Tagliatelle con i Funghi e del Dolcetto D'Alba.
    Una piadina con prosciutto crudo e del Lambrusco secco fresco.
    Un Saint Honore' con del Brut extra dry

    (NB: Non mi intendo di vino, di accoppiamenti. Non sono un sommelier e non ho fatto corsi di abbinamento vini cibo, quindi potete inorridire finche' volete. Sono assolutamente ignorante. Non sono vegano e nemmeno vegetariano, mi vergogno di non esserlo, rispetto assolutamente ed ammiro chi lo e').

    E per finire una grappa secca.
    te l'appoggio, Ape
    qualche alternativa secondo me altrettanto valida: Cartizze come aperitivo, Marzemino per il Chianti, Pecorino abruzzese per il Vermentino, Cava rosato spagnolo come Brut, grappa trentina alla ruta per una buona digestione.


  • #54
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    Citazione Originariamente scritto da apeschi Vedi messaggio
    Pinot Noir vinificato in bianco come aperitivo (in alternativa un Prosecco di Valdobbiadene)
    Un fritto di pesce con del Vermentino (per chi non e' vegatariano ovviamente) o del Pigato ligure.
    Una costata Fiorentina (per chi non e' vegatariano) con del Chianti Docg
    Un brasato con Nebbiolo (per chi non e' vegatariano) o meglio ancora del Barolo (aumentando il budget)
    Tagliatelle con i Funghi e del Dolcetto D'Alba.
    Una piadina con prosciutto crudo e del Lambrusco secco fresco.
    Un Saint Honore' con del Brut extra dry

    (NB: Non mi intendo di vino, di accoppiamenti. Non sono un sommelier e non ho fatto corsi di abbinamento vini cibo, quindi potete inorridire finche' volete. Sono assolutamente ignorante. Non sono vegano e nemmeno vegetariano, mi vergogno di non esserlo, rispetto assolutamente ed ammiro chi lo e').

    E per finire una grappa secca.
    sono tutti abbinamenti molto corretti, legati al territorio degli alimenti base o delle ricette, per cui non mi sembri proprio uno sprovveduto

  • #55
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    Citazione Originariamente scritto da apeschi Vedi messaggio
    Pinot Noir vinificato in bianco come aperitivo (in alternativa un Prosecco di Valdobbiadene)
    Un fritto di pesce con del Vermentino (per chi non e' vegatariano ovviamente) o del Pigato ligure.
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    Un brasato con Nebbiolo (per chi non e' vegatariano) o meglio ancora del Barolo (aumentando il budget)
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    (NB: Non mi intendo di vino, di accoppiamenti. Non sono un sommelier e non ho fatto corsi di abbinamento vini cibo, quindi potete inorridire finche' volete. Sono assolutamente ignorante. Non sono vegano e nemmeno vegetariano, mi vergogno di non esserlo, rispetto assolutamente ed ammiro chi lo e').

    E per finire una grappa secca.
    Buone scelte, una sola critica.
    Un Brut extra dry con un Saint Honorè .... no, dai.
    Possono non piacere gli spumanti dolci ed allora piuttosto un passito o altro vino da dessert.
    Perchè al palato non è così gradevole l'abbinamento tra un brut extra dry ed un dolce intenso.

  • The Following User Says Thank You to malafi For This Useful Post:


  • #56
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    E per finire una grappa secca.
    Minkia che fame.

  • #57
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    Citazione Originariamente scritto da apeschi Vedi messaggio
    Pinot Noir vinificato in bianco come aperitivo (in alternativa un Prosecco di Valdobbiadene)
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    (NB: Non mi intendo di vino, di accoppiamenti. Non sono un sommelier e non ho fatto corsi di abbinamento vini cibo, quindi potete inorridire finche' volete. Sono assolutamente ignorante. Non sono vegano e nemmeno vegetariano, mi vergogno di non esserlo, rispetto assolutamente ed ammiro chi lo e').

    E per finire una grappa secca.
    Non hai proprio pietà per chi è costretto a qualche dieta.....

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