Kebab.

Per anni ho pensato che non mi piacesse il Kebab. Oggi ho mangiato un VERO kebab e si sono spalancate le porte del paradiso. Cosa ne pensate di questo esotico cibo? Come lo preferite?

A me piace di più come panino, se poi è pane di pizza meglio ancora.:ad:

Dallolio ha scritto:

Oggi ho mangiato un VERO kebab e si sono spalancate le porte del paradiso.

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Sei all'estero? Non ne ho ancora mangiato uno qui in Italia mentre concordo sono deliziosi quelli "originali".
Tirando le somme tuttavia non fanno per me.

Io lo mangiavo più spesso anni fa, avevo il mio "kebabbaro" di fiducia (un egiziano) che sapeva dosare sapientemente cipolla (poca) carne e salsa piccante, anche la "pita" era buonissima.

Poi l'egiziano ha ceduto l'attività...e addio kebab come piaceva a me. :boh:

non fa per me, la cipolla cruda potrebbe uccidermi
tempo fa ho mangiato un'imitazione...pugliese doc buona, ma mi manca il confronto con l'originale, e sempre mi mancherà :wink:

Dallolio, quello che hai mangiato tu e che dovrebbe essere il più diffuso in Italia e in Europa si chiama dooner kebab: ovvero quel cilindro di carni miste, grasso e interiora ( :OO) avvolte in uno spiedo rotante.

Quello a me non piace lo trovo pesante. Conosco bene e preferisco il kebab iraniano che si prepara con: carne macinata di agnello, che viene mescolata con cipolla tritata, curry, cumino, menta essicata. Si lascia riposare per mezza giornata in frigorifero, viene poi avvolta in spiedini a forma di spadino e si cuoce sulle braci.Si accompagnano con pomodori cotti sulle braci, peperoncini verdi freschi e spicchi di cipolla cruda...che io non mangio mai.

Esiste la versione fatta con pezzi piccoli di pollo(jujè -kebab) messo a macerare con: poco succo di lime ,zafferano, pezzetti di peperoni verdi.Altro tipo di kebab,la versione fatta con filetto di agnello tagliato sottile (fillet-kebab).
Sono molto più salutari del dooner kebab, che contiene svariati tipi di carne, non sempre di chiara origine e molto grasso che cola.

Dallolio ha scritto:

Per anni ho pensato che non mi piacesse il Kebab. Oggi ho mangiato un VERO kebab e si sono spalancate le porte del paradiso. Cosa ne pensate di questo esotico cibo? Come lo preferite?

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Io da quando ho mangiato l'originale a Bursa non mi abbasso a mangiare niente altro di simile. Stessa cosa per la pita greca.

A me piacevano molto quelli che mangiavo a Londra. Qui in Italia sono diversi. Sono delle piadine con della carne e alcune verdure dentro. Ma ho sentito che da noi la carne non è altro che scarti, unghie, addirittura denti e chissà cosa... frattaglie forse. Non li mangio più ma il loro profumo mi attira ogni tanto...

Né ho provati di due tipi e non mi sono mai piaciuti. :MUCCA