Farcita non è male ( purchè non sia troppo unta, almeno a mio gusto).
Esistono anche le versioni "condite" , cioè con qualcosa sparso sopra : salvia, cipolle, olive.
In un quartiere del ponente c'è una celebre panetteria che ne fa una versione passata nella farina di mais
(una specie di infarinatura a secco ... bona...). E poi c'è quella con le patate (nell'impasto), quella con il formaggio
(due sfoglie sottilissime di pasta che ospitano uno strato di stracchino o formaggio simile) e poi ...
Accidenti, mi hai fatto venire fame !