Scuola di cucina

[Nikki]

e se non sono preziosi i miei consigli, dillo!

auguri!

no no!!!! preziosissimi! TUTTI!

Ricetta veloce e semplice:

:ad:

Primo
....
Secondo
.....
Dolce
…

:ad::ad::ad:

Tranquilla Nikki correremo il rischio di bannaggio. Vuoi che ti lasciamo sola in questo frangente?

nooooooooooooooooooooooo!:YY

Allora, dato “n”, intero positivo ( ), dove n è il numero dei commensali procedere come segue in base al dosaggio 1 persona = 1 uovo + 1 hg di farina.

uh! la matematica no...non l'avevo considerata... aura:

Sei matta! Se Zef ti dà le istruzioni delle sue tagliatelle... lo bannano a vita

quindi, mi pare di capire, sarà sua la "ricetta" veramente efficace...

ragazze tutte belle, vi farò conoscere, a turno, gli esiti...:sbav:

 

[Evy]

un'altra ricetta facile facile, letta su tv sorrisi e canzoni,l'angolo di cotto e mangiato
una busta di bignè
una scatoletta di tonno all'olio di oliva.
maionese
capperi

su una ciotola versare il tonno, qualche cucchiaio di maionse,la consistenza poi ci si regola, un pò di capperi e si frulla tutto, o si schiaccia con una forchetta.
si spaccano i bignè e si farciscono con la salsa tonnata.
Cotto-dito intinto nella farciutura-e mangiato

 

[ila78]

Che bella sta discussione.... e se la riportassimo in up? Consigli di cucina per tutti! :wink:

 

[madeline88]

Che bella sta discussione.... e se la riportassimo in up? Consigli di cucina per tutti! :wink:

Siiiii :YY :YY

Ho già l'acquolina in bocca :sbav:

 

[Raniero Toscano]

Non avevo visto questa sezione! A me interessa tanto la cucina, soprattutto quella salutista.

 

[ila78]

Non avevo visto questa sezione! A me interessa tanto la cucina, soprattutto quella salutista.

Cosa intendi per cucina salutista?

 

[Raniero Toscano]

Cosa intendi per cucina salutista?

Salutista per dire sana e naturale, per esempio niente dado, niente frittura, niente zucchero commerciale e niente farine raffinate... la lista continua, ho reso l'idea ? :sbav:

 

[Brandy Alexander]

Salutista per dire sana e naturale, per esempio niente dado, niente frittura, niente zucchero commerciale e niente farine raffinate... la lista continua, ho reso l'idea ? :sbav:

Ok su tutto quello che hai bandito... ma un frittura ogni tanto non t'ammazza

 

[ila78]

Salutista per dire sana e naturale, per esempio niente dado, niente frittura, niente zucchero commerciale e niente farine raffinate... la lista continua, ho reso l'idea ? :sbav:

La frittura se fatta bene e usata con moderazione è un piacere che ci si puo' concedere dai....

Lo "zucchero commerciale" cos'è? Quello bianco? :?

Farine raffinate, intendi l'uso di prodotti gluten free?

Il dado io me lo faccio con il Bimby o di verdura o di carne. Naturale al 100%.

 

[Raniero Toscano]

Ok su tutto quello che hai bandito... ma un frittura ogni tanto non t'ammazza

Lo so, ma è proprio il sapore che non mi piace.

 

[Raniero Toscano]

La frittura se fatta bene e usata con moderazione è un piacere che ci si puo' concedere dai....

Lo "zucchero commerciale" cos'è? Quello bianco? :?

Farine raffinate, intendi l'uso di prodotti gluten free?

Il dado io me lo faccio con il Bimby o di verdura o di carne. Naturale al 100%.

Lo zucchero bianco che si trova nei supermercati, esatto. La farina raffinata è quella 00. Brava per il dado!

 

[ila78]

Lo zucchero bianco che si trova nei supermercati, esatto. La farina raffinata è quella 00. Brava per il dado!

Cos'ha che non va lo zucchero bianco? Perdona l'ignoranza....

E la farina 00 a meno che uno non abbia problemi con il glutine che problemi ha? Perdona l'ignoranza (II)

Una volta ho fatto anche il burro con il Bimby.:wink:

 

[Raniero Toscano]

I cibi raffinati industriali subiscono processi di trasformazione che fanno perdere le proprietà che il cibo integrale (completo) invece conserva, senza dire dell'innalzamento di glicemia...

 

[ila78]

I cibi raffinati industriali subiscono processi di trasformazione che fanno perdere le proprietà che il cibo integrale (completo) invece conserva, senza dire dell'innalzamento di glicemia...

Però perdonami, quasi tutti i cibi confezionati che troviamo in commercio subiscono un qualche procedimento industriale, per consumare cibi integrali dovremmo avere nell'ordine: un orto, un bosco, un laghetto, il mare dietro casa, un mulino, un frantoio etc....:wink:
Per quanto riguarda la glicemia ogni cibo se mangiato in quantità sbagliate fa male alla salute. Il trucco è mangiare TUTTO a piccole dosi.

 

[Raniero Toscano]

Infatti cerco di evitare i prodotti industriali... è dura lo so :W

 

[madeline88]

Però perdonami, quasi tutti i cibi confezionati che troviamo in commercio subiscono un qualche procedimento industriale, per consumare cibi integrali dovremmo avere nell'ordine: un orto, un bosco, un laghetto, il mare dietro casa, un mulino, un frantoio etc....:wink:
Per quanto riguarda la glicemia ogni cibo se mangiato in quantità sbagliate fa male alla salute. Il trucco è mangiare TUTTO a piccole dosi.

Hai perfettamente ragione, è quasi impossibile evitare cibi industriali.

Però qualche piccola accortezza secondo me non guasta. Potremmo, ad esempio, evitare merendine e biscottini vari (confezionati) ricchi di conservanti e preparati con l'economico olio di palma, tra l'altro quasi mai evidenziato nelle etichette, di cui si parla molto ultimamente perchè molte catene stanno cercando di sostituirlo nei prodotti a marchio.
Per quanto riguarda la glicemia, l'utilizzo di cibi integrali ci permette di evitare picchi glicemici (provocati da cibi a base di farine raffinate) che fanno male al pancreas, provocano sovrappeso, e rallentano il metabolismo. Questi sono solo dei piccoli esempi che mi vengono in mente...putroppo sono cibi che consumiamo tutti i giorni, anche se a piccole dosi, quindi vuoi o non vuoi influiscono sulla nostra salute.

Poi per il resto io sono fortunata perchè uso olio fatto dai miei parenti, ho l'ortolano di fiducia per la verdura e la frutta, col carretto dietro casa.....il laghetto e il mare mi mancano però :?

 

[Brandy Alexander]

Il processo di produzione degli ingredienti base è la causa di molti malanni
per esempio l intolleranza al glutine è dovuta alla lavorazione industriale delle farine

 

[malafi]

A proposito di cucina e di cibi
Oggi ad RMC ho ascoltato un lungo intervento di Debora Rasio, oncologa e nutrizionista della Sapienza di Roma.

Ha fatto un intervento abbastanza fuori dal coro.

Ha detto, tra le altre cose, che abituarci troppo ai cibi leggeri, disabitua il nostro organismo a saper digerire ed assimilare i cibi pesanti. Ce non fanno necessariamente male.
Una buona frittura ci vuole ogni tanto.
E il fegato, dice, ha bisogno di lavorare, e fare la sua funzione di disintossicatore.

Ha aggiunto che, per esempio, chi è abituato a stramangiare sopporta molto meglio i chemioterapici perchè ha un fegato molto più efficiente.

Certo che in effetti io, che ho una dieta piuttosto semplice con pochi stravizi (per cultura culinaria di mia moglie), appena mangio una cosa 'storta' ho una digestione lunghissima. E se accade a cena, i litigi che faccio col letto li so solo io .....:MM

 

[Brandy Alexander]

A proposito di cucina e di cibi
Oggi ad RMC ho ascoltato un lungo intervento di Debora Rasio, oncologa e nutrizionista della Sapienza di Roma.

Ha fatto un intervento abbastanza fuori dal coro.

Ha detto, tra le altre cose, che abituarci troppo ai cibi leggeri, disabitua il nostro organismo a saper digerire ed assimilare i cibi pesanti. Ce non fanno necessariamente male.
Una buona frittura ci vuole ogni tanto.
E il fegato, dice, ha bisogno di lavorare, e fare la sua funzione di disintossicatore.

Ha aggiunto che, per esempio, chi è abituato a stramangiare sopporta molto meglio i chemioterapici perchè ha un fegato molto più efficiente.

Certo che in effetti io, che ho una dieta piuttosto semplice con pochi stravizi (per cultura culinaria di mia moglie), appena mangio una cosa 'storta' ho una digestione lunghissima. E se accade a cena, i litigi che faccio col letto li so solo io .....:MM

Vero vero il fegato ogni tanto va stressato
è come se con un auto vai sempre in terza a quaranta all ora... prima o poi fondi il motore

 

[ila78]

Stare attenti a quello che ingurgitiamo va bene, è ovvio che se uno si sfonda di panini di Mcdonald e merendine confezionate il suo fegato esploderà prima o poi, ma un Crispy Mc bacon per sfizio una volta ogni tanto non ammazza nessuno, magari il giorno dopo ci si fa un bel passato di verdure o un centrifugato di frutta disintossicante o più semplicemente una bella corsa con relativa sudata che fa buttar fuori tutte le tossine cattive ingerite.
Io sono una sostenitrice convinta del "poco di tutto" e dello "strappo alla regola una volta ogni tanto" che non fa bene al fegato ma all'umore sì. :wink: